鹌鹑蛋比鸡蛋的鹌鹑个头要小,但营养价值是蛋做都超不输鸡蛋的,含有丰富的好吃蛋白质、脂肪、蒸煮矿物质等营养元素,油炸盐焗小孩吃了可以促进脑部发育,吃神女性吃了可以美容养颜,奇养还有保护眼睛缓解疲劳的生网功效,日常食用是鹌鹑有非常多好处的,那鹌鹑蛋怎么做好吃大家知道吗?
一、蛋做都超鹌鹑蛋蒸香菇
1、好吃香菇洗干净,蒸煮去蒂,油炸盐焗然后上锅蒸个5分钟,吃神鹌鹑蛋敲入碗中把蛋液打散;
2、奇养把蛋液倒在香菇的底部,上锅蒸5分钟,然后把它拿出来;
3、盘子里面有汤汁倒入锅中,再加适量蚝油、生抽、盐调味,可以加些香油;
4、烧开的汤汁淋在鹌鹑蛋上,最后撒些葱花即可。
二、乡巴佬鹌鹑蛋
1、鹌鹑蛋洗干净放到锅里煮熟,然后捞起来放到凉水中;
2、锅中加适量水,加入老抽、干辣椒、干花椒、小米辣泡椒、香叶、八角、桂皮、生姜,水烧开;
3、把煮熟的鹌鹑蛋去壳,放到调料锅里煮几分钟,不要煮太久会老;
4、关火,放凉就可以食用了,焖几个小时可以充分入味。
三、油炸鹌鹑蛋
1、把鹌鹑蛋洗净放入锅中,水开后煮5分钟左右,煮熟后凉水中泡一下,这样容易剥壳;
2、剥壳后的鹌鹑蛋用一点点水打湿,然后放入面粉里裹上一层薄粉,裹了粉后放入蛋液里裹上蛋液,然后放入面包糠内裹上面包糠;
3、锅内倒适量油,油温8成热后放鹌鹑蛋,中火炸1分钟左右;
4、炸至面包糠金黄,捞起来控油,这样做出来的鹌鹑蛋外酥里嫩,非常好吃。
四、盐焗鹌鹑蛋
1、把新鲜的鹌鹑蛋放入清水中浸泡几分钟,然后用水多冲洗几次,洗干净后控干水分;
2、锅中放入适量水,水烧热后把鹌鹑蛋放入锅中,在鹌鹑蛋没有熟透之前捞起来,放到凉水中泡一下;
3、鹌鹑蛋捞出控干水分,放入带盖的容器中,然后放入适量孜然粒、两小勺盐;神奇养生网 WwW.lyxuNLONG.coM
4、把盖子盖上,摇晃盆子,使调味品充分混合,蛋壳裂开后更加入味;
5、静置一段时间后把鹌鹑蛋放进烤盘中,烤箱180度预热3分钟,烤盘放入烤箱中,上下火180度烤20分钟,拿出放凉就可以食用了。
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