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炖羊肉不能少的四种调料,料酒/盐/桂皮/枸杞/(忌讳放两种调料) — 养生百科网
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简介在炖羊肉的过程中,我们是需要放一些调料的,它们是不有着各自的功能的,有去腥的,有增味的,有增加香气的,也有有益身体健康,补身体的调料,比如说去腥的话,可以用料酒,也可以用陈醋,炖羊肉不能少的四种调料, ...
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炖羊肉不能少的百科四种调料
1、料酒(去腥)
在炖羊肉的炖羊的种调料调料过程中,必然少不了可以去腥味的调料,大家常用到的就是料酒了,它是可以帮助去腥味的,在烹制羊肉的过程中,是可以加入适量的料酒的,当料酒蒸发了,羊肉的腥味也就淡了,一般在羊肉下锅的时候,大家是可以放料酒的。
3、盐(增味)
很多的菜肴的烹制,其实是都;离不开盐的,我们在很多的菜里面都会加盐的,如果要炖羊肉,也是可以加些盐的,建议大家在羊肉即将熟的时候,再加些盐是合适的,煮的时候就不要放盐了,会影响羊肉口感。
4、桂皮(增香)
桂皮放进羊肉中是有增香的功效的,但是每个人的喜好是不同的,有的人是不放桂皮的,大家在放桂皮的时候,不要放太多,适量就好,小心影响口感,大家在锅中加入清水和羊肉的时候,就可以放桂皮。养生百科网 wWw.cNySbk.cOm
4、枸杞(补益)
除了一些帮助提升口感,增加香味的调料之外,也可以放枸杞这类,可以滋补身体的调料,除了枸杞,当归等也是可以帮助滋补身体的,枸杞这类可以补益的调料也是很有必要的。
以上就是炖羊肉不能少的四种调料,大家可以记一下这些调料,在炖羊肉的过程中,注意用量和放的时机,以免影响羊肉的口感,而且有些调料是不建议放进去的。
炖羊肉最忌讳两种佐料
炖羊肉最忌讳两种佐料:花椒和八角,他们的味道非常重,会掩盖掉羊肉本身的味道,花椒还会让羊肉失去水分,口感变差,吃起来味同嚼蜡。炖羊......
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