***吃油炸食品危害健康,吃油炸食品的危害***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于视频吃油炸食品危害健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍视频吃油炸食品危害健康的解答，让我们一起看看吧。油炸食品有碳水化合物和...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于视频吃油炸食品危害健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***吃油炸食品危害健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸食品有碳水化合物和脂肪，但是否可以适量代替肉类？
2. 很多美食视频会用一锅油炸东西，用过的油怎么处理？
3. 为什么油炸食品给人一种很好吃、很香的印象？

油炸食品有碳水化合物和脂肪，但是否可以适量代替肉类？

完全不能代替肉类，原因如下:

油炸食品其实分开来说是油和所炸食品的混合体，其中基本上我们常用的食用油都是由90%以上的脂肪组成，而根据你的题意，你炸的应该不是肉类，也就是常见的五谷等制品，包含丰富的碳水化合物。

肉类大体来说是由脂肪和蛋白质组成的，且包含的脂肪是动物性的油脂，这是植物油无可替代的。

所以说油炸食品完全不能代替肉类

你好！我是思念露水，我来回答你这个问题，不可以的，油炸食品，脂肪含量高，不利于增肌减脂，也不利于健康，属于垃圾食品，如果实在是控制不住，可以以尝尝的心态，吃一点的，但要搭配上水果，蔬菜，煮鸡蛋，帮助减脂，毕竟都是普通人，不用像运动员一样严格控制，毕竟运动员都有自己的营养师。这样在减脂增肌的道路上可以坚持下去。可以吃煎鸡胸肉，少油，鸡胸肉是优质蛋白质。如果不是健身爱好者，也建议少吃，毕竟健康才是最重要的

肉类和油炸的肉类，都是肉，最重要的是食物的食用处理方法。油炸食品一、热量高 饱腹感不强 二、脂肪含量高 每个人一天最多只能氧化70g脂肪 但是往往100g的油炸食品就有50g左右的脂肪。

无论是增肌还是减脂，都完全不建议吃油炸食品，也不能代替肉类，建议健康饮食，学习正确的食物烹饪方式

很多美食***会用一锅油炸东西，用过的油怎么处理？

我是飞行的向日葵，很高兴回答这个问题！

我们家也很喜欢用油炸各类烤串，小点心等。一般炸完以后，油会倒入一个盆中，静置放凉，然后放入密闭的小罐。这时候的油我们也叫它熟油。

熟油我们家一般用来炒菜，不会再用来炸东西。

油脂不能反复加热，但是也没有说加热过的油是绝对不能用的

只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。

油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。

第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。

有几种方法：第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。第四，用来做面点。做饼和面的时候，加一些带“荤”的油，味道更香。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。

大家好，我是胖霞，很高兴回答你的问题。

我经常做美食，经常炸各种食材，炸过东西的油，倒了可惜，看看我来怎么做的吧。

第一：第一次炸过东西的油是可以吃的，这个是熟油，调凉菜和平时炒菜都可以用，尽量短时间内把它用完，不能长时间存放。

第二：两次炸过东西的油能不吃就不要吃了，因为油中含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热会产生很多的致癌物质，多次炸过东西的油含的致癌物质更多了，所以我建议不要吃。

我的问题回答完了，希望会对你有所帮助！

炸完东西的油一般都会重复使用呀~但是会分开~比如鱼类和面粉类是分开使用的~也会分开保存~油可以用来炒菜，也可以复炸 用不了几次就会使用完的哟~所以不会浪费呢~😃

大家好我是食文谦，很高兴能回答这个问题。

关于炸过东西的油如何处理，当然是继续使用喽!只要方法掌握的得当，还会在烹饪上给你意想不到的惊喜。

首先无论是炸过东西的油还是新油，都要有一个密封良好的储存设备。防止因为长时间的氧化产生变质或口味上的变化（我们东北叫有哈喇味儿）。

图片来源于网络侵权速删

炸过正常食材的油继续使用是没有问题的，只是我们在往回倒油的时候一定要用那种漏眼儿很细密的漏勺过滤一下。

这样就能把油里遗留的大部分残渣给过滤出去，余下的也会沉淀到容器底部。只要再次使用时注意点别把沉淀物和油再次弄混就行。

图片来源于网络，侵权速删

这样使用应对日常炒菜是什么问题都没有的，但如果一批油炸过两次食材就不要再用上述方法处理继续留着炒菜了。

为什么油炸食品给人一种很好吃、很香的印象？

人们都知道炸鸡、薯条等油炸食品对健康不利，但是就是爱吃，而且觉得好吃。那为什么食物在油炸之后，会变得好吃而难以抗拒呢？

在一段YouTube科学频道的***中，女主持人戈登（Olivia Gordon）解释了食物在油炸过程中涉及的化学变化，以及为何食物在油炸之后会变得好吃。

戈登表示，当食物置入滚烫的油里时，一连串的化学反应便开始产生。这些油的温度很高，几乎是水的沸点的两倍，所以食物置入油中，表面的水分就会散失并形成气泡，这就是食物油炸时会冒泡的原因。

食物表面的水分一旦散失，就会发生两件事。其一是食物表面会脱水并形成一层脆壳；其二是散失的水分子在食物上留下缺口，使油分子得以进入食物内，进而出现食物吸油的现象。

大多数的油会增加食物的脂肪含量，同时改变食物的味道。而食物表层在油炸过程中大量脱水而形成的脆壳也会让食物的味道更好。

每种油的营养成分不同，分解方式也不同，而且在受热开始冒烟时的温度也不一样，这些都会影响油炸食物的味道。所以选对油炸用的油，可以改善食物的味道。

以玉米油为例，它由富含多元不饱和脂肪（Polyunsaturated fat）的脂质制成，在较低的温度便能分解，能进入食物内并改变其味道。

此外，油炸的高温也是使食物的味道变好的原因之一。美国美利坚大学（University in Washington）化学助理教授哈廷斯（Matt Hartings）说，食物在加热后，味道会比较好，反之亦然。因此，像薯条之类的油炸食品最好趁热吃，冷掉了味道就会变差。

食品油炸的时候由于油温较高，对食物产生脱水作用，使食物变得比较脆，口感比较好，另外食物在温度较高的情况下会发生美拉德反应，淀粉，蛋白质分解出小分子香味物质，使食物更香。

高温的油和食物也会发生一定的反应，提高食物的风味。

但油炸的食品并不是特别健康，原因之一就是油脂含量过搞，再就是食物在高温下容易生成一些有毒的物质，最后油脂本身在高温下长时间加热容易分解，也会产生有毒的物质。所以长期吃油炸食品，会对身体造成不好的影响。

到此，以上就是小编对于***吃油炸食品危害健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于***吃油炸食品危害健康的3点解答对大家有用。