方便食品健康审查细则,方便食品健康审查细则最新

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方便食品健康审查细则的问题，于是小编就整理了4个相关介绍方便食品健康审查细则的解答，让我们一起看看吧。餐饮企业食品未留样如何查处...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方便食品健康审查细则的问题，于是小编就整理了4个相关介绍方便食品健康审查细则的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮企业食品未留样如何查处？
2. 过安检的食物，可以吃吗？
3. 食品卫生安全鉴定证要怎样办理？
4. 申请《食品生产许可证》需准备哪些资料？现场审查看什么？

餐饮企业食品未留样如何查处？

需要留样的企业肯定是有集中就餐的，超过五十人，未及时进行留样的违法行为，是根据《中华人民共和国食品安全法》第九章第一百一十七条第十四款来查处的。由当地县级以上食药监管部门责令改正，给予警告，拒不改正的，处两千以上两万一下罚款。情节严重的责令停产停业，直至吊销其食品经营许可证。

谢谢邀请，2011年国家食品药品监管总局印发《关于印发中央厨房许可审查规范的通知》第七条第五项规定：关键环节操作规程，包括采购、贮存烹调温度控制、专间操作、包装，留样、运输、清洗消毒等；第二十三条第3项规定，配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员；同年国家食药食品药品监管总局印发《关于印发重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范的通知》第19条规定：重大活动餐饮服务食品留样，应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录，食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管；2015年食品安全法修订后，国家食药食品药品监管总局印发《关于印发食品经营许可审查通则（试行）的通知》第50条规定个：单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施以及流量管理人员。由上可知，国家食品药品监管总局对食品留样工作做了详细的规定，目的主要是为了在食品经营过程中起到查验备用的作用。这些规定要求将食品留样工作作为保障食品安全的制度执行。

餐饮产品从原料***购、食品制作、储存待用至供餐食用，涉及的环节众多，尤其是人数众多的集体食堂供餐、集中配送用餐和大型聚餐或重要接待室活动就餐，
均需要在短时间内加工制作大量食品，有时还要提前进行加工或摆台，发生食品污染和食物中的风险大大增加，因此这些食品加工过程中安全要求比一般餐饮服务的要求高。一旦这些供餐情况下发生食物中毒事故或食品污染将对用餐着造成严重的生命健康损害。在发生食物中毒事故的情况下，有关不能了通过对留样食品进行检验，及时分析***原因，***取有针对性的措施对中毒人员进行抢救，尽量降低事故造成的人民生命财产损失。同时食品留样也是餐饮服务提供者保护自己的一种措施，因为造成大量人员出现相似症状的不一定都是食物中毒引起的，如心因性反应等。

目前来说，暂无明确的法律法规对应进行食品留样但不执行食品留样的餐饮企业进行查处的规定。但个人认为，可根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第二、十二项的规定进行查处，可给予责令改正、警告；拒不改正的处于五千以上五万以下的罚款；情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。如餐饮企业不严格执行食品留样制度，耽误食物中毒调查，这时候的处罚可比警告之类的严厉的多，建议餐饮企业严格执行食品留样制作，保护他人也保护自身。

（图片来源网络，如造成侵权，请联系删除掉）

过安检的食物，可以吃吗？

谢谢平台邀请，首先，这就是个谣言，过完安检的食物可以放心食用，对于“食物过完安检不能吃”这个说法有些过度片面。

其次，从专业角度来讲，食品辐照技术本身是一种很成熟的技术，主要是为了减少食品腐烂以及杀灭食物当中的细菌等微生物。辐照食品营养成分检测表明，在规定剂量辐照处理不会导致食品营养品质的明显损失，食品中的蛋白质、糖和脂肪保持相对稳定，而必需氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素也不会有太大损失。世界卫生组织、联合国粮农组织和国际原子能机构在上世纪80年代发布过联合报告，辐照技术跟其它的食品加工技术一样，是安全的，它对食物营养成分的破坏，不超过传统加工方式的破坏，辐照技术是安全可靠的食品加工技术，按规定剂量辐照的食品不存在安全问题。

对于这个事情，其实原理特别简单，各位也无需担心。安检机对于食物并不会产生辐射，对于物体的辐射主要看其自身的含量和成分，酸奶、水果等食物不会因为X射线的照射产生残留，更谈不上累积伤害；另外对于安检中所产生的辐射量根本不足以达到有害剂量，和平时体检所做的X光射线检查相比，强度的确是小的可怜。

辐照加工与高温蒸煮、低温冷藏一样，已经成为了安全的食品灭菌方式之一。辐照杀菌能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6～12个月；肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌、大肠杆菌等病菌。

现如今，食品加工技术逐渐完善，辐照加工与高温蒸煮、低温冷藏一样，已经成为了安全的食品灭菌方式之一。

因此，纯属谣言，不必担心。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长

中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员

食品卫生安全鉴定证要怎样办理？

食品安全证合格证办理程序：

1.参加食品安全管理员培训考核，经审核合格。领取证书时须提交下列相关材料：　　

2.、提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如无以上证件，需提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件；　　3、本人***原件；如替人代领，代领者需提供***原件；如连锁单位集体领取，应由单位总部提供统一领证证明；　　4、如个别人考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需携带补齐证件验证。　　如以上资料不齐全者，暂不予发证。

申请《食品生产许可证》需准备哪些资料？现场审查看什么？

第十条申请食品生产许可，应当先行取得[_a***_]执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。第十一条申请食品生产许可，应当按照以下食品类别提出：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。国家食品药品监督管理总局可以根据监督管理工作需要对食品类别进行调整。第十二条申请食品生产许可，应当符合下列条件：（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、***光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。（三）有专职或者***的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（五）法律、法规规定的其他条件。第十三条申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：（一）食品生产许可申请书；（二）营业执照复印件；（三）食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；（四）食品生产主要设备、设施清单；（五）进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的***明文件。

到此，以上就是小编对于方便食品健康审查细则的问题就介绍到这了，希望介绍关于方便食品健康审查细则的4点解答对大家有用。